본문

​​​탕수육은 중식당을 비롯해 구내식당, 뷔페, 급식업체까지 폭넓게 활용되는 대표 메뉴입니다. 바삭한 튀김과 새콤달콤한 소스의 조합은 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 메뉴 구성에서 빠지지 않는 이유이기도 합니다.​​하지만 탕수육의 완성도를 결정짓는 핵심 요소는 따로 있습니다. 바로 ‘소스’입니다. 튀김이 아무리 잘 튀겨져도 소스의 맛이 흔들리면 전체 메뉴의 만족도는 크게 떨어질 수밖에 없습니다.​탕수육 소스를 매장에서 직접 만들기 어려운 이유​​탕수육 소스는 생각보다 손이 많이 가는 조리 공정이 필요합니다. 당도와 산도의 균형, 농도 조절, 원재료 배합 비율까지 조금만 달라져도 맛의 편차가 크게 발생합니다.​​특히 업장 운영에서는 다음과 같은 현실적인 어려움이 따릅니다.​조리 인력에 따라 맛이 달라지는 문제바쁜 피크 타임 중 소스 관리 부담재료 손질과 보관에 따른 위생 관리 문제소스 실패로 OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작 인한 재료 손실​​​이 때문에 최근에는 직접 제조보다 업소용 탕수육 소스 납품이나 OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작 방식을 선택하는 매장이 꾸준히 늘고 있습니다.​업소용 탕수육 소스가 필요한 이유1인 운영 매장부터 대형 급식소까지, 현재 외식업계의 핵심 키워드는 ‘효율’입니다. 소스를 직접 만들기보다는 전문 제조업체의 제품을 사용함으로써 인건비와 시간을 절약하고, 맛의 일관성을 유지할 수 있기 때문입니다.​​기성 소스와 달리 OEM 방식으로 제작된 탕수육 소스는 업장 콘셉트에 맞는 맛 구현이 가능합니다. 새콤한 맛을 강조하거나, OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작 단맛을 줄인 깔끔한 스타일, 아이들이 좋아하는 부드러운 맛 등 세부적인 조정이 가능해 차별화된 메뉴 운영이 가능합니다.​OEM 방식으로 완성하는 우리 매장만의 탕수육 소스OEM(주문자 상표 부착 생산)은 고객이 원하는 레시피와 기준에 맞춰 소스를 생산하는 방식입니다. 조리쿡은 다양한 업장의 요구를 반영해 맞춤형 탕수육 소스를 제조하고 있습니다.​​기존 매장에서 사용 중인 레시피 기반 생산 가능​원재료 배합, 당도·산도·농도 세밀 조정​대량 생산 시에도 동일한 맛 유지​​​레시피가 없는 경우에도 걱정할 필요는 없습니다. 원하는 맛의 방향만 전달하면 연구진이 샘플을 개발하고, 테스트와 피드백 과정을 거쳐 최종 제품으로 완성됩니다. 신메뉴 개발이나 메뉴 리뉴얼을 준비 중인 업장에도 적합한 방식입니다.​HACCP 인증 시설에서 생산되는 안심 소스​​소스는 하루에도 여러 번 사용되는 식재료인 만큼, 무엇보다 OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작 중요한 것은 위생과 안전입니다. 조리쿡은 HACCP 인증을 받은 제조 시설에서 모든 소스를 생산하고 있습니다.​​체계적인 위생 관리 시스템 운영​전 직원 위생 교육 이수​공정별 품질 검사 후 출고​​​20년 이상 무사고 제조 이력을 바탕으로, 업장에서 안심하고 사용할 수 있는 업소용 소스를 공급하고 있습니다. 안정적인 품질 관리가 가능한 환경은 장기적인 납품 관계를 유지하는 데 중요한 요소입니다.​​​포장부터 납품까지, 업장 맞춤 시스템​조리쿡은 단순히 소스를 만들어 납품하는 데서 그치지 않습니다. 업장의 운영 환경에 맞춰 포장 단위와 납품 방식까지 유연하게 조율합니다.​급식소·뷔페용 대용량 포장​프랜차이즈 매장용 규격 포장​밀키트 및 소포장 제품 대응 가능​​​또한 납기 일정, 물류 방식까지 사전 협의를 통해 조율해 주방 운영에 부담이 없도록 지원합니다.​탕수육 소스 그 이상, 다양한 중식 OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작'>OEM 제작 소스 제조 경험​​​조리쿡은 탕수육 소스 외에도 다양한 중식 및 외식용 소스를 OEM 방식으로 생산해 왔습니다.​깐풍기 소스​마파두부 소스​볶음·찜용 소스​국물용 육수 및 원액​다양한 제품군을 통해 축적된 제조 노하우는 업장의 메뉴 경쟁력을 높이는 데 실질적인 도움이 됩니다.​​​업소 운영을 생각한다면, 소스부터 달라져야 합니다​탕수육 소스는 단순한 양념이 아니라, 매장의 인상을 좌우하는 중요한 요소입니다. 직접 만드는 부담을 줄이고, 맛의 완성도와 운영 효율을 동시에 잡고 싶다면 OEM 소스 제작은 충분히 고려해볼 만한 선택입니다.​​​​업소용 탕수육 소스가 필요하다면, 처음 상담부터 샘플 테스트, 납품까지 체계적으로 지원하는 제조 파트너와 함께 시작해 보시기 바랍니다.​​카카오톡채널 - 조리쿡종합식품전문기업 조리쿡입니다. 제품 개발 컨설팅에서 OEM ODM 독착적 기술력을 통한 제품개발​